Vår baketeknikk er ganske spesiell. Vi blander franske baketeknikker med norske oppskrifter. Dette gjør at vi tar det beste fra to verdener. Norsk bakverk er kanskje det beste i hele verden med tanke på næringsstoffer og bruk av grovt mel og korn. Når vi gir produktene lange hviletider, riktig elting og riktig oppslag (for hånd), mener vi at resultatet blir Verdens beste bakverk. Det er vår subjektive mening. Hva mener du?